Hai fatto una domanda da mille e piu' punti!!!!!
Un buon assetto e' fatto ,come sicuramente sai ,da mille variabili,il suggerimento che posso darti e' andare avanti per gardi ,variare un solo parametro per volta e vedere i tempi come vanno.
Una mano puo' dartela la IA del gioco,nella modalita off line se vai in pista e schiacci il tasto i (come Imola) il controllo dell'auto passa al cpu da li puoi farti un idea di come va la macchina specie per quanto riguarda i rapporti.
Cerca di memorizzare le traiettorie,le staccate e il rapporto con il quale il cpu entra ed esce dalle curve,gia facendo cosi dovresti capirne molto di piu'
Di seguito trovi un link molto interessante che puo sicuramente aiutarti a configurare al meglio il tuo "mostro"
http://www.langamers.it/gtr/Guida_setup_GTR/Guida_GTR.pdf#search=%22setup%20gtr%202%20%20conve%20rgenza%20%22
E' per il GTR ma funziona egregiamente anche per il GTR2